台中客製化外燴服務：主廚到府buffet
那天去參加我們公司的尾牙活動，沒想到到了現場一眼就在貴賓席看到吳寶春師傅本人，今天一睹大師風采，感覺超級榮幸的！
今年這場戶外尾牙我覺得超級高級！整場餐點都非常精緻！
很像把五星級酒店的buffet搬到戶外來！
現場有很多精緻的異國餐點，還有主廚現場料理！超級吸睛！
我特別留意餐點是哪一家台中外燴服務的～
結果是歡樂派！
我記得疫情前兩年左右也是找歡樂派幫我們準備尾牙的菜色，那次就覺得很好吃，不知道為什麼後來會去找別家，今年終於又等到歡樂派回歸了呀！
去年尾牙我們是吃路德威，雖然菜色擺盤畫面也是很有吸引力，但是好多炸物，我一下就吃飽了。對比今年歡樂派準備的菜色，口味不是很重可以一直吃，擺盤也是很輕鬆的木質路線，色香味俱全，居然還有現場烤肉，烤節瓜、杏鮑菇、大干貝等等，菜色變化多又兼顧健康營養均衡，我覺得很棒！
尾牙活動各部門都要準備一些表演來娛樂大家，不過我們公司向來都不會有一般般的表演，每個部門都極盡搞怪本事，想一堆鬼點子，上層主管們也都會任憑我們嬉嘻鬧鬧的，每年都笑到肚子超痛，哎呀！我真的超愛這間公司的！
我覺得一個公司的潛力，真的可以看尾牙春酒的人數及熱絡度～
就是一種積極團結、人氣高漲的氛圍。
有別於大部分的餐會酒會都是用一次性的丟棄式餐具。
這場尾牙歡樂派準備的是環保可重複使用的餐具～
現在減碳綠化的環保意識高漲，越來越多業者也開始有環保意識～
也因為使用環保餐具，整場餐會又更有質感～
在保溫裝置裡面的都是好吃的熱食喔！
有鴨胸、溫沙拉、香料雞等等。
而且葷素搭配的很平均～
現場主廚現烤的白蝦～又香又多汁！大海的原味啊！
要把蝦烤得好吃真的需要功夫，一個火侯沒掌握好，烤蝦就會變蝦乾🍤
烤過的白蝦不僅鮮美，還帶有炭香～
這個現烤的干貝很好吃！煎到外表微焦的干貝～水分都鎖在裡面，包上海苔外酥內嫩，海苔的風味更是把干貝的鮮味更凸顯出來！
串燒的部分也在現場現烤喔！
整場尾牙的食材看得出都是有特別嚴選過，串燒的豬肉還是黑豬肉喔！
刷上味增和蔥段一起烤，吃起來風味更有層次，加上蔥段的口感與香氣，串燒吃起來是清爽的。
還有現烤的時蔬。
杏鮑菇很豪邁的切大塊直接烤，刷上特調的醬汁，不死鹹，還別有一番風味，更不掩蓋食材的最佳原味～
連現烤Choice美國牛排都有～真的很狂！
多汁的牛排切得厚薄度剛剛好，入口軟嫩，牛排的香氣在嘴巴裡炸開！
人間美味啊啊啊啊啊！
為什麼在家自己都做不來這種口感呢。
這兩道料理我覺得很特別。
把西瓜、鳳梨跟牛肉串在一起烤，上面還刷了一層楓糖。
牛肉吃起來帶有果香味，西瓜、鳳梨吃起來有牛肉香氣～超特別的！
加上微甜的楓糖氣息，吃起來嘴巴都是滿滿香氣。
下面一盅一盅的是加勒比海烤魚，魚肉跟多種蔬菜、萊姆放在一起烤。
讓這道料理不僅僅只有魚香，而是還有時蔬跟萊姆香！
很異國風味的一道料理，啊～他就叫加勒比海啊～～哈哈哈哈！
跟一般常見的外燴不太一樣～我覺得歡樂派會是最佳推薦是因為這鄉村風外燴裡的料理，太多太多都是創意料理！
像是美墨肉醬直接跟起司一起烤過～起司的乳香溫潤緩和了美墨肉醬的辣度，那種溫潤的辣是吃起來很舒服的辣度，會想續碗的好吃～
還有米蘭鮮蝦西紅柿、可頌內包的都是一整隻的鮮蝦！
都是外面很少會看到的食材搭配，偏偏吃起來卻是驚人的美味！
好吃的料理太多，恕我不一一介紹啦！
就用大量的現場美食照轟炸大家的眼睛！
讓大家【視吃】～
最後稍微幫我們公司廣告一下，
因為現在烘焙風盛行～加上大家都很喜歡ＤＩＹ這件事～
所以我們主打零烘焙基礎的人都可以透過我們的配方和現場平板教學自己做出專屬的甜點～真的很好玩喔！
配方內的每一種材料，都有明確的比例，現場還會有工作人員隨時幫忙，需要叫支援的時候只要呼喚一聲就好～
最後完成的甜點還可以自己包裝！看是要自己帶回家享用還是送禮都很適合～
有興趣想要自己或是跟情人、小朋友一起烘焙點心都很歡迎來找我們喔！
最後最後～我的結論就是這場尾牙真的太狂了，活動表演我是從頭笑到尾，還有歡樂派的美食我也是從頭吃到尾，超讚！期待我們公司業績能夠蒸蒸日上，然後希望明年還是吃歡樂派，拜託拜託！
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